velouté de patates douces

Publié le par phymar

Il fait froid le soir, il pleut, une petite soupe, ça vous dirait ?

Pour changer de la banale soupe poireaux/pommes de terre/carottes,

j'ai testé cette recette de velouté de patates douces, un délice ! Et en plus c'est très facile et rapide à faire, alors je vous mets les proportions :


pour 6 personnes


2 c à s d'huile d'olive

800 g de patates douces

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

2 c à c de romarin

du zeste de citron non traité

50 cl debouillon de légumes

50 ci d'eau

1 c à s jus de citron

 

-dans une grande casserole, mettre l'huile puis les oignons, l'ail et les patates douces en morceaux à revenir légèrement pdt 10 mn

-verser les herbes, le zeste de citron, le bouillon et l'eau et monter en ébullition et baisser et cuire pdt 15mn

-mixer

- ajouter le jus de citron et un peu de crème fraiche, et servir

Publié dans cuisine

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Janou 06/11/2010 23:20



je viens de découvrir ton blog en venant de chez Valy et je me régale dans ma balade !


je me régale également en lisant cette recette car depuis 7 semaines que je suis au régime j'ai découvert la patate douce et j'aime beaucoup ! donc un velouté sera le bienvenu, sauf que je
changerais la crème fraîche par de la crème de soja toute aussi délicieuse ! et je ne ferais pas revenir dans l'huile d'olive, pourtant autorisée dans mon régime, car je viens de recevoir une
baterie de cuisine avec revêtement en pierre qui ne nécessite aucune matière grasse, donc encore plus sain pour la santé !


je continue ma promenade ...



valy44 30/10/2010 19:52



oh super, j'adore les patates douces, merci pour la recette !



Véronique 30/10/2010 18:51



tiens c'est drôle je viens juste d'acheter cet après-midi des patates douces à Grand Frais parce que ça me faisait envie. Première sortie ce jour et là je suis bien fatiguée dc je vais rejoindre
mon lit de bonne heure ce soir. Je vais essayer ta recette mais en diminuant les proportions car je suis toute seule


Véro



phymar 31/10/2010 09:19



repose-toi bien et déguste cette soupe ! ça va te requinquer


 


martine



cacahuete 30/10/2010 09:21



merci pour ta recette