petit apéritif dominical

Publié le par phymar

Aujourd’hui, ce sont des recettes de verrines que je vous propose.
Une fois n’est pas coutume, les idées cuisine ainsi que la façon sont de moi.
Alors j’ai succombé à la mode car on trouve ces petits verres de toutes les tailles et de toutes les formes et devant les nombreuses recettes proposées, voici celles que j’ai composées (de gauche à droite sur la photo):

1) saumon fumé / guacamole

- Mixer des dés de saumon fumé avec un peu de crème liquide et un peu de jus de citron et verser au fond de la verrine
- ajouter dessus une couche de guacamole
- puis des dés de saumon fumé
- décorer le dessus d’œufs de saumon et de brins d’aneth ciselés

2) surimi /tzatziki

- verser une couche de tzatziki
- par-dessus disposer du surimi coupé en fines rondelles
- rajouter une autre couche de tzatziki

3) tapenade / tomates / mozzarella

- verser au fond une couche de tapenade
- couper des tomates-cerise en quartiers avec des petits dés de mozzarella et aromatiser à l’huile d’olive et rajouter le mélange sur la tapenade
- rajouter une petite couche de tapenade
- et décorer de basilic ciselé

4) crabe / asperges

-couper des petites asperges en conservant les pointes et mixer les queues
- assaisonner d’une vinaigrette au citron et qq gouttes de vinaigre balsamique et verser au fond de la verrine
- ajouter dessus les miettes de crabe aromatisées de qq gouttes de jus de citron
- décorer avec les pointes d’asperges citronnées et d’un trait de mayonnaise

Ces recettes sont souvent une interprétation de la recette initiale car ne disposant pas forcément de l’ingrédient souhaité, j’ai adapté à ma façon et disposé dans les verrines aussi à ma façon.

Mes invités goûteront ça ce soir, je vous dirai plus tard celles de ces recettes qui ont eu le plus de succès.

Publié dans cuisine

Commenter cet article

Titoyette 15/06/2008 22:38

Demain je prends l'avion!!!!!!!!!

m-caro 15/06/2008 22:09

je note!!!
gros bisous à toi!
m-caro

elisou 15/06/2008 21:03

un seul commentaire, miam miam!!
bisous elisou

Francoise 15/06/2008 20:36

Comme toi j'aime beaucoup faire ..avec ce que j'ai sous la main.. " innover " Tes verrines mmmmm ont l'air super ... je prends note ....

piapelote 15/06/2008 19:25

Miam miam, je viendrais bien manger. Pia

valy44 15/06/2008 16:32

hummmmm j'adore le guacamole !

lorete 15/06/2008 16:07

merci pour toutes ces recettes bibi
lorete

claude ambrosi 15/06/2008 13:48

tout ceci m'a l'air fort appétissant:bon repas!!

leeloo 15/06/2008 12:48

ce soir tu es sûre, il doit y avoir une erreur, j'ai pas reçu d'invitation moi !!!
hihi!
En tout cas, je pense qu'ils vont se régaler!!
bisous
céline

fayet mchantal63 15/06/2008 10:21

Merci pour cette nouvelle recette.
Je te souhaite un bon dimanche.
Bises mchantal63