petite recette spécial noël : mon pain d'épices

23 décembre J-2

Aujourd'hui je choisis cette couleur d'écriture pour m'accorder à celle de ce gâteau réservé aux goûters des enfants en cette période de Noël. Il s'agit d'un pain d'épices. J'ai testé une recette et je dois dire qu'il n'y a rien à changer.J'ai juste ajouté des écorces d'oranges confites, car je venais d'en terminer en vue d'une confection d'orangettes (qui feront l'objet d'un prochain article). Le dosage d'épices est parfait, j'ai goûté une tranche !



Je pense que la recette vous intéresse, la voici :
- délayer 250 g de miel dans 10 cl de lait chaud
-ajouter 100 g de beurre fondu, puis 200 g de farine ( on peut utiliser de la farine à gâteau avec levure), en mélangeant sans faire de grumeaux 
- ajouter 50 g de cassonade, 1/2 sachet de levure ( si farine normale), 1 oeuf, 1 c à c sel, 1 c à c bicarbonate de soude        - ajouter les épices : 1 c à c bombée d'un mélange cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle                                  - ajouter selon goût: écorces d'oranges confites coupées en petits dés, amandes, noisettes,...                                            - parfumer à la fleur d'oranger ( ou comme moi au sirop des oranges confites)    
 cuire 45 min au four 180° th 6